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Simbolo dell’aperitivo, il Negroni sbagliato, detto anche semplicemente Sbagliato, è uno dei cocktail più richiesti e apprezzati nel mondo. È nato,
all’inizio degli anni Settanta, a Milano, in un bar di quartiere, il mitico Bar Basso, diventato poi un’istituzione in città. A inventarlo è stato il barista, e titolare del locale, Mirko Stocchetto, veneziano di nascita ma milanese d’adozione. La leggenda vuole che Stocchetto, durante la preparazione di un classico Negroni, abbia confuso la bottiglia del gin con quella del Prosecco e che, accortosi poi dello sbaglio, lo abbia servito al cliente dicendo di aver fatto una versione più leggera e fresca. In realtà, sembra che si sia trattato di una decisione commerciale, nata dal desiderio di accontentare, con un drink non troppo alcolico, un nuovo tipo di clienti: le donne. Dopo il Sessantotto e la rivoluzione studentesca, in quegli anni al bar non ci vanno esclusivamente gli uomini, ma iniziano a frequentarlo anche le signore, spesso da sole o con le amiche, non necessariamente accompagnate dai mariti.