A tutta birra

Negli anni Novanta un famoso spot della birra Peroni recitava: “Una bionda per la vita”. all’epocadamalsAll’epoca la Peroni era una delle poche birre italiane. Oggi il mercato è molto cambiato: le l’etichettaMarkeetichette italiane sono circa 7.000 (dati 2018 di AssoBirra (Associazione dei birrai e dei maltatori)Verband der Bierbrauer und MälzerAssoBirra), 850 nate negli ultimi anni. Molti il birrificioBrauereibirrifici sono artigianaleauf handwerklicher Ebeneartigianali e producono solo a livello regionale; altri puntano sull’innovazione e propongono birre con il sentoreAromasentori di la nocciolaHaselnussnocciola, cacao e caramello, oppure birre fermentarevergärenfermentate con le la mela cotognaQuittemele cotogne. Un altro fenomeno recente sono i brewpub, ovvero i locali vicini ai birrifici che servono solo la birra prodotta sul posto.

Nel 2017 sono stati prodotti 15.600.000 l’ettolitroHektoliterettolitri di birra e il consumo mediodurchschnittlichmedio pro capitepro Kopfpro capite è stato di 31,8 litri. Un record assoluto per l’Italia! Significa che gli italiani producono e bevono più birra che in passato. Certo, siamo ancora lontani dai livelli della Germania, dove il consumo pro capite è di circa 105 litri e la produzione di 8,1 miliardi di litri all’anno, pari adas entsprichtpari al 20% della produzione totale dell’Unione europea.

Ecco i dati della birra italiana:

ettolitri di birra prodotti nel 2017 (8,1 miliardi di litri in Germania)

è il consumo medio pro capite (105 litri in Germania)

etichette italiane

posti di lavoro

tonnellate: la produzione di malto nel 2017

milioni di ettolitri: la birra esportata nel 2017

microbirrifici nati negli ultimi anni

Peroni: 1848, Brescia

Forst: 1857, Merano

Moretti: 1859, Udine

Dreher: 1865, Trieste