L’olio dove non te lo aspetti

L’olio del Garda Trentino ha la la peculiaritàBesonderheitpeculiarità di essere prodotto nei territori più a nord del mondo, oltre il 46° il paralleloBreitengradparallelo. Se vi state chiedendo come sia possibile, la risposta è semplice: il microclima. In inverno l’acqua del Garda raffreddarsisich abkühlensi raffredda lentamente, regalando ai il terrenoBodenterreni circostanti un clima mite e temperato. Se a questo si aggiunge l’alternanzaWechsell’alternanza di venti temperati e freddi, si capisce perché l’ulivo sul Garda fosse noto già ai Romani, che piantareanbauenpiantarono sulla riva e sui monti intorno al lago i primi ulivi già 2.000 anni fa. Sono diverse le varietà di cultivar presenti in questi territori, su tutte spiccarehervorstechenspicca la Casaliva, una la specieSortespecie autoctona che dà un olio delicato, dal profumo di la mandorlaMandelmandorle, il carciofoArtischockecarciofi ed le erbe selvaticheWildkräutererbe selvatiche.