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L'origine dei tortellini<\/strong><\/p>\n\n

Un tortellino in *bronzo* e la statua di un uomo che sbircia una *donna* nuda: questo gruppo scultoreo si trova a Castelfranco Emilia, fino agli anni Venti paese in provincia di *Bologna*, e rappresenta bene la leggenda della nascita del tortellino. Si narra che in una delle sue osterie l\u2019oste, spiando una sua ospite dal buco della *serratura*, rimase colpito dalla sensualit\u00e0 del suo *ombelico* e, imitandone le forme, invent\u00f2 il tortellino. I primi riferimenti *storici* certi sono del XIV secolo, quando il tortellino viene citato in un libro di *ricette*, ma bisogna aspettare il 1904 perch\u00e9 la loro fama diventi *internazionale*, ovvero quando i fratelli Bartagni *espongono* i tortellini alla Fiera di Los Angeles. La consacrazione ufficiale \u00e8 segnata dal deposito della ricetta originale, quella dei tortellini in *brodo*, il 7 dicembre 1974, presso la Camera di Commercio di Bologna.<\/p>\n"]},"library":"H5P.Blanks 1.10","subContentId":"885868d2-4f17-4e6c-9cbf-34c42be7cd48"},"useSeparator":"auto"}]}

Tortellini 1

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