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Un tortellino in bronzo e la statua di un uomo che sbircia una donna nuda: questo gruppo scultoreo si trova a Castelfranco Emilia, fino agli anni Venti paese in provincia di Bologna, e rappresenta bene la leggenda della nascita del tortellino. Si narra che in una delle sue osterie l’oste, spiando una sua ospite dal buco della serratura, rimase colpito dalla sensualità del suo ombelico e, imitandone le forme, inventò il tortellino. I primi riferimenti storici certi sono del XIV secolo, quando il tortellino viene citato in un libro di ricette, ma bisogna aspettare il 1904 perché la loro fama diventi internazionale, ovvero quando i fratelli Bartagni espongono i tortellini alla Fiera di Los Angeles. La consacrazione ufficiale è segnata dal deposito della ricetta originale, quella dei tortellini in brodo, il 7 dicembre 1974, presso la Camera di Commercio di Bologna.